Thema: Ernährung

Aus Dortmund

Schadstoffe, E-Stoffe und Allergene

Täglich eine kleine Portion Gift?

Eigentlich sollten Verordnungen wie die über die Kennzeichnung von Zusatzstoffen oder Allergenen in Lebensmitteln unsere tägliche Ernährung sicherer machen. Tatsächlich weisen sie uns jedoch täglich darauf hin, dass unsere Speisen Dinge enthalten, an deren Unbedenklichkeit wir einfach glauben sollen. Diese Verunsicherung ließe sich vermeiden, sagen Ernährungsexperten, wenn wir bereit wären, mehr regionale Produkte zu verwenden, und unsere Mahlzeiten einmal wieder öfter selbst zubereiten.